花菜炒鸡蛋的食材和调料
有机花菜 | 半棵 |
小鸡蛋 | 三个 |
鱼露 | 半勺 |
花菜炒鸡蛋的做法与步骤第1步.
半棵有机花菜洗干净,连花菜杆切成肉末大小,不用焯水。
第2步.
三个鸡蛋打散,加少许盐,黄酒,打散打透成鸡蛋液。
第3步.
油锅烧热煸炒花菜末,加一点点盐一点点糖,半勺鱼露,鱼露一定要加哦,点睛之笔。不断炒香让鱼露的味道散发出来,炒干香后倒入鸡蛋液,不断翻炒。一开始鸡蛋会粘锅,糊糊的,再加一点油,一直中火翻炒到鸡蛋成形成粒,散发出鸡蛋的焦香,撒入一点小葱花即可。
小贴士要加鱼露!要加鱼露!鱼露是咸的,要先加鱼露,再加盐调整。