清爽下饭的番茄酸菜鱼的做法说明
天气太热胃口不好吗?可以试试这款番茄酸菜鱼,用小美烧菜不用在厨房里忍受高温,轻松完成一道下饭菜
鱼可以选用黑鱼片,或者青鱼片,菜场新鲜的鱼当场片好更好
有朋友表示煮好的酸菜鱼肉容易碎,我建议下次可以在加酸菜前,插入蝴蝶棒,这样应该就不会碎了
清爽下饭的番茄酸菜鱼的食材和调料
龙利鱼柳(二大片) | |
蛋清 | 1个 |
料酒 | 一大匙 |
盐 | 适量 |
姜片 | 10g |
生粉 | 一大匙 |
番茄大颗 | 2个 |
蒜瓣 | 4-5个 |
酸菜 | 一包切成小段 |
花椒油 | 10g |
沙拉油 | 10g |
白胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 一大把 |
清爽下饭的番茄酸菜鱼的做法与步骤第1步.
准备好所有材料
第2步.
龙利鱼切成片
第3步.
放入大碗,加入全部腌料,用手抓匀,腌一小时以上
第4步.
同时准备番茄,酸菜,蒜瓣,姜片以及花椒油、沙拉油
第5步.
蒜瓣和番茄放主锅加入花椒油和沙拉油,设定3秒速度5切碎,然后设定5分钟/varoma/反转小勺,爆香
第6步.
建议可以先入插入蝴蝶棒,然后再加入切好的酸菜,喜欢吃辣的这时候可以再加入辣椒。插了蝴蝶棒可以避免鱼片被炒碎
第7步.
再加300g热水,盖上盖子,设定6分钟/varoma/反转小勺
第8步.
同时慢慢的把鱼片从量杯口加入,加完以后盖上两杯盖
第9步.
音乐响起,番茄酸菜鱼就好了,倒出锅,撒上胡椒粉和一大把葱花,再来一碗白饭~又是简单营养的一餐