泡椒木耳腐竹的做法说明
春节餐桌必备的一盘泡椒木耳,吃腻大鱼大肉,靠木耳刮油,加点腐竹也很不错。
泡椒木耳腐竹的食材和调料
干木耳 | 2把 |
腐竹 | 5根 |
小西芹 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
鲜花椒 | 1把 |
小米椒 | 5个 |
大蒜 | 半头 |
老姜 | 1块 |
泡椒 | 20个 |
泡菜水 | 1碗 |
醋 | 2大勺 |
盐 | 1小勺 |
泡椒木耳腐竹的做法与步骤第1步.
①干木耳、腐竹(剪成段)泡发后,烧水煮5分钟捞出泡冷水,大朵的木耳撕小,沥干备用;
第2步.
②芹菜、洋葱洗净切丝,大蒜、老姜切片,泡椒、小米辣切圈备用;
第3步.
③木耳、腐竹放入大盆,加入泡椒圈、芹菜叶(提味)、花椒;
第4步.
④泡菜水、姜蒜、芹菜、洋葱、醋、盐等加入木耳盆里;
第5步.
⑤搅拌均匀,密封腌制几个小时入味。