北京古玩鉴定中心_想想酸辣藕带

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想想酸辣藕带的做法说明

跟小龙虾一起淘的藕带，又打开一道新世界大门哈哈哈，酸辣清甜脆爽，根本停不下来，脆嫩的口感简直啦！

藕带并不是我们平时吃的莲藕，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎），通常为白色、黄色、粉黄色（太空子莲在有机质高时形成粉红色皮，主要是黄色）最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。

想想酸辣藕带的食材和调料

藕带	500g
糟辣椒	1勺
葱段	适量
青椒	1个
陈醋	适量
盐	适量
大蒜	1瓣

想想酸辣藕带的做法与步骤第1步.

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锅内入油烧热，加蒜片爆香后加一勺糟辣椒炒香

第2步.

倒入切好的藕带大火爆炒

第3步.

加入葱段青椒，倒入陈醋和盐调味，快速翻炒出锅

小贴士一定要加醋哦，酸酸辣辣又清甜脆爽，这口感，绝了

另外一定要大火爆炒，保留清脆口感

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