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湖南长沙有古玩交易公司吗,土豆丝卷饼

点击量:703   时间:2024-03-20 08:55
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  所谓吃货就是肚子饿了的时候想吃,肚子不饿的时候也想吃,就算吃得倍儿饱,看见别人吃自个还是照样咽口水,哪怕不是看着别人吃,只是听别人说吃的,也能把肚子里的馋虫给勾出来,这就是常言道"上辈子是饿死鬼投胎的”那种人,很不幸,俺正好就是这种人。

  想做这款卷饼也有一阵子了,没出嫁前,老妈经常做成早餐给全家人吃,听她自个说也是跟以前北方籍贯的同事学习做的,当然回家后,经过自己的研习,总算是做出了家人都喜爱的口味,猫前儿回家住了一晚,第二天的早餐吃的就是卷饼,家里用餐的人多,伸手抓饼的速度真比做饼要快的多,不一会就见底了,不想老妈那么辛苦,猫吃了一张就离席,回家的路上还在跟LG分享那饼的美味,好吧,猫决定,俺们自个学着做!吼吼!!

  土豆丝卷饼

  食材:面粉150克,土豆1个,洋葱30克,葱姜蒜30克,红椒20克,鸡蛋1只,生菜1棵。

  辅料:油适量,盐2茶匙,糖1茶匙,蚝油1汤匙,五香粉少许。

  土豆丝卷饼的做法

  1.面粉放入盆中。

  2.放入鸡蛋,盐,五香粉,清水搅至无颗粒状。

  3.接着放入葱花拌匀,饧上10-20分钟。

  4.趁着饧面的时间,把土豆去皮切丝,冲冼干净上面的淀粉,红椒,洋葱,姜蒜均匀切细丝备用。

  5.锅烧热,炒香姜蒜,放入洋葱与红椒,土豆入锅内翻炒。

  6.调入适量的盐,糖,蚝油,炒至成熟出锅盛盘备用。(这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作,只是注意不要放水去炒,以免造成水分过多,卷饼时容易流汤就不好了。)

  7.锅烧的热些,放少许油润锅,然后把多余的油再倒出来,以锅内没有流动的油脂为宜,接着舀一勺面糊入锅内。

  8.快速转动锅子,让面糊均匀地摊开。

  9.两面烙香即可。李成儒古玩电视剧金大爷>

  10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝,卷起即可食用。

  美食小贴士

  1.面糊拌的略稀一点,以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜。

  2.拌好后需饧上10-20分钟。

  3.入锅前时,锅内不用太多油,可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可,以没有流动的油脂为宜。

  4.不用烙的过久,基本上颜色一转变就已经成熟,稍稍金黄色一点就很好吃了,烙久了,饼内水分容易流失,就没那么柔软了。

  5.卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定,喜欢豪华一点的,还可以放些肉类(如牛扒,鸡扒,培根之类的),还可以加入鸡蛋,豆腐类,总之随你喜欢好了。

  6.还有一点需要注意的是,尽量在炒馅料时不要有汤汁,否则吃起来吃相不好看,还大大地影响了口感哦。

  食材搭配小提示

  :不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

  :可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

  :土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则

  土豆的作用

  土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]

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