土豆炖鸡翅根的做法说明
土豆香甜软糯~
翅根嚼劲十足!
跟我一样夏天吃肉觉得腻又想吃肉的宝宝可以学起哦~
土豆炖鸡翅根的食材和调料
鸡翅根 | 500g |
土豆 | 4个 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
干红辣椒 | 2个 |
花椒 | 20粒左右 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
冰糖 | |
盐 |
土豆炖鸡翅根的做法与步骤第1步.
鸡翅根洗净,划两刀方便入味
第2步.
凉水放入鸡翅根,加入姜片和少许料酒去腥,煮开后撇去血沫,捞出,放入凉水中
第3步.
土豆去皮,切滚刀块,注意不要切太小,否则容易炖烂
第4步.
准备葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶
第5步.
锅内放油,小火,放入准备好的葱、姜、八角、花椒、干辣椒,炒出香味
第6步.
放入焯好的鸡翅根,转大火,淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
第7步.
加入没过鸡翅根的凉水,加入土豆块,加入生抽、少许冰糖,盖上锅盖,大火炖开锅,转中火
第8步.
炖20分钟左右,期间注意不要糊锅。出锅前入锅汤多转大火再炖5分钟左右即可。
小贴士最后出锅前,大火的时候土豆容易糊锅底,一定注意勤翻锅
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